Hagyomány

Kiss József - Pásztorételek

Pásztorételek

Kiss József

bográcsban - nyárson - kemencében

Könyv
Dela kiadó, 2010
152 oldal, Puha kötésű ragasztott FR5 méret
ISBN 9789638030719
Státusz: Készleten
Szállítás: 1 munkanap
Átvétel: Azonnal
Egyéb művek a szerzőtől:
Kiss József - Pásztorételek
Kiss József - Pásztorételek
Kiss József - Pásztorételek
Kiss József - Pásztorételek
Kiss József - Pásztorételek
Könyv 10% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 2 200 Ft
Internetes ár: 1 980 Ft
Ha Szatmár folyók által szabdalt síkságán járunk, rendkívül gazdag táj tárul elénk. A Kárpátok felől érkező folyóvizeknek lelassul a mozgásuk, esésük, lerakják hordalékukat. A párhuzamosan egymás mellett futó Tisza, Túr, Szamos, Kraszna közötti holt terekben számtalan vizenyős, lápos rét, nádas terült el.

A folyóhordta dombokon, hordalékkúpokon épültek fel a szatmári Erdőhát kicsiny falvai, melyek két-három kilométerre vannak egymástól. Ezek a favak elkerülték a folyószabályozások előtti évenként ismétlődőd áradásokat. Itt folyt csak rendes földművelés. A többi, egész évben nyirkos, füves területeket legeltetésre használták, s állattartásból, pásztorkodásból tartották fenn magukat a falvak.

Ez évszázadokon keresztül egyfajta megélhetést adott az itt élőknek. A jószág az erdőháti ember szemefénye volt. „A nép aranya!” - ahogy errefelé mondták. Az állattartók bennük látták vagyonukat, gyarapodásukat, családjuk biztonságát. A mocsaras területeken, vízparti erdőkben nyájakban dagonyázott a mangalica, a viruló legelőkön kiváló szürkemarhát, rackajuhot legeltettek. A lótenyésztés, ménes tartása a bokros, fás, szűk legelők miatt csekély mértékben folyt, inkább az uradalmakra korlátozódott.

Az állattartó, legeltető helyekre gyakran a nevükből is következtethetünk Kálnási Lajos: „A fehérgyarmati járás földrajzi nevei” című munkája ma is élő határneveket tár elénk, amelyek árulkodnak az erdőháti állattartás egykori voltáról.
*
Nem égnek már a pásztortüzek nyári éjszakákon, nem hallatszik pattogása hangos ostoroknak, mára az erdőháti pásztorvilág már levetkőzte a hagyományait. A pásztorkutak egek felé meredő gémjei felkiáltójelként figyelmeztetnek; itt valaminek végeszakadt...

A múltat idéző emlékek azonban az őshonos állataink húsának egészséget szolgáló fogyasztására biztatnak. Olvassák el, főzzék vagy süssék meg az itt közölt ételeket!
*
„Fogyasszák el jó étvággyal! Higgyék el: helyük van az asztalunkon!”
(Kiss József) A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Kö­szönt­jük a le­he­tő­sé­gek bi­ro­dal­má­ban! Mint azt a­lább is lát­hat­ja, a kü­lön­fé­le fi­ze­té­si és szál­lí­tá­si le­he­tő­sé­gek szé­les tár­há­zát kí­nál­juk Ön­nek szin­te min­den le­he­tő­sé­get fel­ö­lel­ve, hogy Ön az Ön­nek leg­in­kább meg­fe­le­lő mó­don tud­jon ren­del­ni, vá­sá­rol­ni.
  • Magyarország:
    • Bolti vásárlás
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Európai Unió:
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Egyéb külföld:
    • Posta
  • Magyarország:
    • Készpénz vagy Bankkártya boltban
    • Utánvét (kézbesítéskor fizet)
    • Belföldi átutalás
    • PayPal online fizetés - Angol
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
  • Európai Unió:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
  • Egyéb külföld:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
Hétköznapokon az aznap 17:00-ig beérkezett és készleten lévő megrendeléseket még aznap futárszolgálathoz adjuk, és másnap (munkanap) kézbesítik. Amennyiben a holnapi nap nem megfelelő Önnek, kérjük, írja be a megjegyzés rovatba a megrendelés során, hogy melyik napon kéri a kiszállítást. A kézbesítés munkaidőben történik GLS futárszolgálattal. A 17:00 után beérkezett megrendeléseket természetesen másnap veszi fel a futárszolgálat. Belföldre GLS futárszolgálattal 999Ft, de 10ezer forint felett a kiszállítási költséget átvállaljuk. Helyezze a termékeket a kosárba, majd a megrendelési űrlapnál válassza ki az önnek leginkább megfelelő szállítási és fizetési módot, továbbá a célországot. Ennek függvényében a kosár megmutatja a járulékos költségeket. Köny­ves­bol­tunk­ban 5000 könyv­ből ál­ló kí­ná­la­tunk­ban bo­ga­rász­hat, ha a sze­mé­lyes vá­sár­lást ré­sze­sí­ti e­lőny­ben. Cso­mag­kül­dés­re a GLS cso­mag­kül­dő szol­gá­la­tot ja­va­sol­juk, gyors, ol­csó, meg­bíz­ha­tó a­kár más­na­pi kéz­be­sí­tés­sel. Ren­de­lé­sét a ko­sá­ron ke­resz­tül ad­hat­ja le.
Könyv 10% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 2 200 Ft
Internetes ár: 1 980 Ft
San Michele regénye Axel Munthe 3,500 Ft 3 150 Ft
Az élet könyve Mészáros Balázs 2,990 Ft 2 691 Ft
A hirudoterápia aranyreceptjei Kovács József természetgyógyász 4,000 Ft 3 600 Ft
A békakirály inge Fésűs Éva 2,400 Ft 2 160 Ft
Urmánczy Nándorné szakácskönyve Urmánczy Nándorné 3,100 Ft 2 790 Ft
A test lázadása Dr. Máté Gábor 2,980 Ft 2 682 Ft
Sárga világ Albert Espinoza 2,990 Ft 2 691 Ft
Szakácskönyv férfiaknak Tamáska László 2,200 Ft 1 980 Ft
Első jeleim Kárpátiné Kassai Kornélia 1,500 Ft 1 350 Ft
Omega 3 szakácskönyv Michael van Straten 3,390 Ft 3 051 Ft
Könyvjelző
Lap teteje^^