Kemoterápia alatt

José van Mil szerző édesapja éttermében nőtt fel. Diplomáját a londoni Coirdon Blue Szakácsművészeti Főiskolán szerezte. Évekig dolgozott séfként, jelenleg gasztronómiai szakíró, több cégnél táplálkozási és gasztronómiai tanácsadó.
*
Dr. Christine Archer-Mackenzie szerző hosszú évekig kutatóorvosként dolgozott. A rákbetegségek kezelésével és a kezelések mellékhatásainak vizsgálatával foglalkozott. Amikor a férjénél rákbetegséget diagnosztizáltak, kutatásaiban a daganatos betegek étkezésére, a kezelések melletti táplálkozási lehetőségekre, ill. a betegek megfelelő táplálkozására koncentrált, ezzel is segítve a férje felépülését.
*

A kemoterápia és a sugárkezelés mellékhatásaként a betegeknek gyakran megváltozik a szag- és az ízérzékelése, csökken az étvágya, súlyos szájszárazsággal, a száj és a nyelőcső nyálkahártyájának sérülései, fekélyei miatt nyelési nehézségekkel küzdenek. Állandósul a hányinger, a hányás és a hasmenés. Ugyanakkor rendkívül fontos, hogy e kezelések alatt a betegek megtartsák a testtömegüket és az általános kondíciójuk se romoljon.

Ez a nem mindennapi szakácskönyv összefoglalja a kemoterápia, illetve a sugárkezelés alatti táplálkozással kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, és ízletes recepteket gyűjt egybe, amelyek elkészítésével a betegek még élvezni is tudják az étkezést. A mesterszakács ötletei és orvosi, dietetikai kutatások alapján születtek a kötet receptjei, étkezési tanácsai, amelyek nagy segítséget jelentenek a kezelés alatt álló daganatos betegeknek és a családjuknak egyaránt.

A kötet első részében az étkezési nehézségekről olvashatunk, amelyek a kemoterápia, ill. sugárkezelés során fellépnek. Dr. Christine Archer-Mackenzie szakorvos részletesen leírja a különböző tápanyagok hatását a daganatos betegségekre – bemutatva azokat, amelyek javíthatnak, és amelyek ronthatnak a beteg állapotán, és a mellékhatásokat enyhítő jó tanácsokkal látja el az olvasókat.

A második rész több mint 100 ízletes receptet tartalmaz. E szakácskönyvben nem a megszokott fejezetcímeket találjuk, a szerzők – figyelembe véve azt, hogy a beteg pillanatnyi állapotától függően milyen állagú ételt képes elfogyasztani –, olyan fejezetcímeket adtak, mint például Könnyű pépes, Lágy krémes, Puha darabos, Folyékony...

A receptek összeállításában gondosan válogatták az összetevőket, kis és a beteg számára elfogyasztható adagokra adták meg a mennyiségeket, de gondoltak arra is, hogy a hozzátartozók is kedvet kapnak az ételekhez, ezért négytagú család számára is meghatározták a hozzávalók mennyiségét. A széles választék és a részletes információk megkönnyítik a döntést, mikor mit kínáljunk a betegnek, milyen étrendet érdemes összeállítani a kezelések alatt.

Étvágygerjesztő és a főzéshez is kedvet csináló receptek sokaságát találjuk a kötetben, ami nagy segítséget nyújt abban, hogy a betegek eleget egyenek, és mindez örömteli, élvezetes is lehessen a számukra...

*
A „Kemoterápia Alatt” című eme kiadványt a mesterszakácsok és kutatóorvosok összefogásából született 100 ízletes étel receptje iránt érdeklődő olvasóinknak ajánljuk, akik a felépülésért folytatott küzdelemben ezeket szeretnék megismerni, a kemoterápia alatti konkrét helyzetekben ki is próbálni, és családi szinten alkalmazni.
*
JÓ ÉTVÁGYAT ÉS MIELŐBBI GYÓGYULÁST!!
*
Ajánlott még:

Omega 3 szakácskönyv.
Szívbarát receptek.
*
Illetve ajánlott még:

A világ rák nélkül.
Bethlen Kata orvosló könyve.
Többszintű gyógyulás - Rák, a megoldható feladat.
A bükki füvesember gyógynövényei.
A rák nem betegség.
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.