Marcsa néni erdélyi szakácskönyve
Könyv
Pallas Akadémia kiadó, 2002
Pallas Akadémia kiadó, 2002
170 oldal, Kemény kötésű fűzött
ISBN 9789738079717
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 2 940 Ft
Megtakarítás: 7%
Online ár: 2 734 Ft
Leírás
Részlet az ELŐSZÓ-ból:
Az erdélyi magyar konyha sajátossága az egyszerűség, a kevésből sokat és jót elve, és az, hogy szívesen vesz át a szomszédaitól - szászok, örmények, románok - is olyan ételrecepteket, amelyek kéznél lévő alapanyagainak, jellegzetes fűszereinek (kapor, tárkony, lestyán stb.) és nem utolsósorban az ízlésének megfelelnek.
Ezek az ételek nem mindig lelhetők fel az előkelő vendéglők étlapjain, de annál inkább a mindennapi szakácsmesterség ízletes változatosságra, ugyanakkor az egyszerűségre törekvő konyhájában...
Az Erdély-szerte közismert, nemegyszer ősi, erdélyi magyar ételek mellett megismerkedhetünk erdélyi román és szász, valamint sok gyergyói örmény ételkülönlegességgel, amelyek azonban a gyergyói vagy csíki, akár a Marosvásárhely vagy Kolozsvár környéki magyar konyha számára sem nem idegenek, sem nem különlegesek, hiszen századok óta beolvadtak az erdélyi magyar ételek főzésének, fogyasztásának szokásrendjébe.
Ez a tarkaság teszi igazán erdélyivé ezt a szakácskönyvet, és változatossá, sajátosan erdélyivé a konyhát, amely felhasználja.
*
A szakácskönyv NÉVMUTATÓJA:
LEVESEK - LEVESBEVALÓK - BECSINÁLT LEVESEK - HIDEG ELŐÉTELEK - VEGYES MELEG ELŐÉTELEK - ASZPIK, HIDEG MÁRTÁSOK - KÖRÍTÉK FŐTT HÚSHOZ, PECSENYÉHEZ - FŐTT HÚSHOZ MÁRTÁSOK - FŐZELÉKEK - PÖRKÖLTEK, PECSENYÉK - VADAK - KIRÁNDULÁSON - SALÁTÁK - KÜLÖNFÉLÉK - FŐTT TÉSZTÁK, KÁSÁK - PALACSINTÁK - ÉLESZTŐS TÉSZTÁK - POGÁCSÁK - ÉLESZTŐ NÉLKÜLI MELEG TÉSZTÁK - TORTÁK - MÉZES SÜTEMÉNYEK - CUKROS SÜTEMÉNYEK - KRÉMEK - ITALOK - BEFŐZÉS - NAGY ÜVEGEKBE ELTETT KOMPÓTOK - BEFŐZÉS EGYSZERŰEN - GYÜMÖLCSLEKVÁROK - SAVANYÚSÁGOK.
*
A „Marcsa Néni Erdélyi Szakácskönyve” című eme kiadványt a változatos erdélyi konyha ételei iránt érdeklődő olvasóinknak ajánljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT!!
*
Ajánlott még:
Magyar lányok hozománya szakácskönyv.
Balassa Ágnes Szakácskönyve.
Ízes élet.
Mesés süteményeskönyv.
Erdélyi finomságok.
Magyar szakácskönyv.
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Az erdélyi magyar konyha sajátossága az egyszerűség, a kevésből sokat és jót elve, és az, hogy szívesen vesz át a szomszédaitól - szászok, örmények, románok - is olyan ételrecepteket, amelyek kéznél lévő alapanyagainak, jellegzetes fűszereinek (kapor, tárkony, lestyán stb.) és nem utolsósorban az ízlésének megfelelnek.
Ezek az ételek nem mindig lelhetők fel az előkelő vendéglők étlapjain, de annál inkább a mindennapi szakácsmesterség ízletes változatosságra, ugyanakkor az egyszerűségre törekvő konyhájában...
Az Erdély-szerte közismert, nemegyszer ősi, erdélyi magyar ételek mellett megismerkedhetünk erdélyi román és szász, valamint sok gyergyói örmény ételkülönlegességgel, amelyek azonban a gyergyói vagy csíki, akár a Marosvásárhely vagy Kolozsvár környéki magyar konyha számára sem nem idegenek, sem nem különlegesek, hiszen századok óta beolvadtak az erdélyi magyar ételek főzésének, fogyasztásának szokásrendjébe.
Ez a tarkaság teszi igazán erdélyivé ezt a szakácskönyvet, és változatossá, sajátosan erdélyivé a konyhát, amely felhasználja.
*
A szakácskönyv NÉVMUTATÓJA:
LEVESEK - LEVESBEVALÓK - BECSINÁLT LEVESEK - HIDEG ELŐÉTELEK - VEGYES MELEG ELŐÉTELEK - ASZPIK, HIDEG MÁRTÁSOK - KÖRÍTÉK FŐTT HÚSHOZ, PECSENYÉHEZ - FŐTT HÚSHOZ MÁRTÁSOK - FŐZELÉKEK - PÖRKÖLTEK, PECSENYÉK - VADAK - KIRÁNDULÁSON - SALÁTÁK - KÜLÖNFÉLÉK - FŐTT TÉSZTÁK, KÁSÁK - PALACSINTÁK - ÉLESZTŐS TÉSZTÁK - POGÁCSÁK - ÉLESZTŐ NÉLKÜLI MELEG TÉSZTÁK - TORTÁK - MÉZES SÜTEMÉNYEK - CUKROS SÜTEMÉNYEK - KRÉMEK - ITALOK - BEFŐZÉS - NAGY ÜVEGEKBE ELTETT KOMPÓTOK - BEFŐZÉS EGYSZERŰEN - GYÜMÖLCSLEKVÁROK - SAVANYÚSÁGOK.
*
A „Marcsa Néni Erdélyi Szakácskönyve” című eme kiadványt a változatos erdélyi konyha ételei iránt érdeklődő olvasóinknak ajánljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT!!
*
Ajánlott még:
Magyar lányok hozománya szakácskönyv.
Balassa Ágnes Szakácskönyve.
Ízes élet.
Mesés süteményeskönyv.
Erdélyi finomságok.
Magyar szakácskönyv.
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.