Hagyomány

Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve

A legújabb házi cukrászat kézikönyve

Hegyesi József

Könyv
Nemzeti Örökség kiadó, 2014
210 oldal, Puha kötésű ragasztott FR5 méret
ISBN 9786155242793
Státusz: Készleten
Szállítás: 1 munkanap
Átvétel: Azonnal
Egyéb művek a szerzőtől:
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Könyv 15% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 2 750 Ft
Internetes ár: 2 338 Ft
Ez a kiadás az 1891-es megjelenés reprintje.
*
„Házi czukrászat” czimű kézi-könyvecskémnek a múlt évben megjelent III. kiadása is teljesen elfogyott, mely jelenség eléggé bizonyítja művem gyakorlati értékét, miért is indíttatva éreztem magamat, azt a jelen IV. kiadásban is közrebocsátani.

Ez alkalommal a fösúlyt a helyes magyarságra fektettem, az előző kiadásban előforduló magyartalanságokat kiküszöbölve arra törekedtem, hogy a kifejezések ne csak érthetők, hanem lehetőleg magyarosak is legyenek.

De számolva a czukrászat terén folyton fokozódó igényekkel is, jelen kiadást még Párizsi sütemények czim alatt egy egész 15 reczeptet magába foglaló fejezettel is bővítettem úgy, hogy kézi könyvecském immár 359 különféle reczeptet foglal magában, amelyek a legújabb sütemények, torták, élesztős tészták, sós és édes teasütemények, a legkülönbözőbb bonbonok és czukorkák, crémek, fagylaltok és sorbettek, valamint a legújabb parfaitek készítését röviden és nagyon érthetően tárgyalom.”

(Sokan nem tudják, hogy Hegyesi József nevéhez fűződik a szaloncukor elkészítésének módja és így az igazi magyar hungaricummá vált: Jókai még szalonczukkedlinek nevezte a szaloncukrot, ugyanis a cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered. 1891-ben megjelent A legújabb házi czukrászat kézikönyve-ben, amelyben tizenhétféle szaloncukrot ír le a szerző, így pl.: szalon-ananász czukorkák, szaloncréme-bonbonok, szalon-marasquin czukorkák, szalon-pisztácz czukorkák.)
*
A kötet TARTALMA:

ELŐSZÓ
• I. CONSERVÁK;
TORTÁK ÉS SÜTEMÉNYEK BEVONÁSÁRA SZOLGÁLÓ CONSERVEK KÉSZÍTÉSE;
• II. CSEMEGE-SÜTEMÉNYEK;
• III. TORTÁK;
• IV. PÁRISI SÜTEMÉNYEK;
• V. ÉLESZTŐ-TÉSZTÁK;
• VI. TEA-SÜTEMÉNYEK (Édesek);
• VII. TEA-SÜTEMÉNYEK (Sósak);
• VIII. VEGYES BONBONOK ÉS CZUKORKÁK;
• IX. KÜLÖNBÖZŐ CRÉMEK;
• X. KÜLÖNBÖZŐ FAGYLALTOK;
• XI. SORBETTEK (Hűsítők);
• XII. KÜLÖNBÖZŐ PARFAITOK;
• XIII. KÜLÖNFÉLE BEFŐTT ÉS CZUKORBA BECSINÁLT GYÜMÖLCS;

*
„A Legújabb Házi cukrászat Kézikönyve” című ezen XIX. század végi kiadványt az édesszájú, ezeket a készítményeket kedvelő és adott esetekben remélhetőleg el is készítő olvasóinknak ajánljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT!!! A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Kö­szönt­jük a le­he­tő­sé­gek bi­ro­dal­má­ban! Mint azt a­lább is lát­hat­ja, a kü­lön­fé­le fi­ze­té­si és szál­lí­tá­si le­he­tő­sé­gek szé­les tár­há­zát kí­nál­juk Ön­nek szin­te min­den le­he­tő­sé­get fel­ö­lel­ve, hogy Ön az Ön­nek leg­in­kább meg­fe­le­lő mó­don tud­jon ren­del­ni, vá­sá­rol­ni.
  • Magyarország:
    • Bolti vásárlás
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Európai Unió:
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Egyéb külföld:
    • Posta
  • Magyarország:
    • Készpénz vagy Bankkártya boltban
    • Utánvét (kézbesítéskor fizet)
    • Belföldi átutalás
    • PayPal online fizetés - Angol
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
  • Európai Unió:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
  • Egyéb külföld:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
Hétköznapokon az aznap 17:00-ig beérkezett és készleten lévő megrendeléseket még aznap futárszolgálathoz adjuk, és másnap (munkanap) kézbesítik. Amennyiben a holnapi nap nem megfelelő Önnek, kérjük, írja be a megjegyzés rovatba a megrendelés során, hogy melyik napon kéri a kiszállítást. A kézbesítés munkaidőben történik GLS futárszolgálattal. A 17:00 után beérkezett megrendeléseket természetesen másnap veszi fel a futárszolgálat. Belföldre GLS futárszolgálattal 999Ft, de 10ezer forint felett a kiszállítási költséget átvállaljuk. Helyezze a termékeket a kosárba, majd a megrendelési űrlapnál válassza ki az önnek leginkább megfelelő szállítási és fizetési módot, továbbá a célországot. Ennek függvényében a kosár megmutatja a járulékos költségeket. Köny­ves­bol­tunk­ban 5000 könyv­ből ál­ló kí­ná­la­tunk­ban bo­ga­rász­hat, ha a sze­mé­lyes vá­sár­lást ré­sze­sí­ti e­lőny­ben. Cso­mag­kül­dés­re a GLS cso­mag­kül­dő szol­gá­la­tot ja­va­sol­juk, gyors, ol­csó, meg­bíz­ha­tó a­kár más­na­pi kéz­be­sí­tés­sel. Ren­de­lé­sét a ko­sá­ron ke­resz­tül ad­hat­ja le.
Könyv 15% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 2 750 Ft
Internetes ár: 2 338 Ft
Karácsony Tomory Zsuzsanna 1,500 Ft 1 350 Ft
Magyar közmondások nagyszótára T. Litovkina Anna 6,990 Ft 6 291 Ft
Eredeti népmesék Arany László 2,500 Ft 2 250 Ft
Báró Eötvös József igéi Nagy Dorisz szerk. 1,990 Ft 1 791 Ft
Ostromnapló 1945 Illyés Gyula 3,500 Ft 3 150 Ft
ragyogj! Angela Liddon 4,490 Ft 4 041 Ft
A legfinomabb magyaros ételek 100 recept Frank Júlia 990 Ft 891 Ft
A földönkívüliek Arany László 5,990 Ft 5 391 Ft
Magyar nyelvjárások Cs. Nagy Lajos - N. Császi Ildikó 1,490 Ft 1 341 Ft
Magyar viselet a XVIII. század végén és a XIX. század elején Nagy Rózsa 1,900 Ft 1 710 Ft
Könyvjelző
Lap teteje^^