Lakomakönyv

Faddi Varga János és családja több, mint tíz éve keresi, kutatja, majd készíti el ezeket a reneszánszkori étkeket. A Nagyszakácsiban megrendezett „Királyi szakácsok versenyén” 1998-ban nyerte el a Királyi Főszakács címet. Családjával azóta is Mátyás-korabeli ételekkel kápráztatja el a vendégeit. A reneszánsz évében örömmel adta közre összegyűjtött tapasztalatait és az étkek receptjeit, melyek a reneszánszkonyha iránt érdeklődőknek a kötetből vett alábbi idézettel ajánlottak: „Mindenkinek ajánljuk Lakomakönyvünket, aki király szeretne lenni a saját konyhájában, merthogy ki nem szeretne az lenni? Az étkeket Mátyás király idejéből, a magyar reneszánsz fénykorából idézzük, melyeket az 1490-ig használatos alapanyagokkal és fűszerekkel készítünk. Különösen ügyeltünk arra, hogy a hozzávalók ma is könnyen beszerezhetők legyenek... Megmutatjuk azt is, hogyan kell kevesebb vendég részére, egyszemélyes tálalással felszolgálni...”

Legyen ebéd vagy vacsora,
Életformánk a lakoma.
Aki magyar addig eszik,
Míg a koporsóba teszik.
(Töldes László)
*
A szerző és családja több évtizede kutatja a reneszánszkor étkeit. Mindenkinek örömmel ajánlják a tapasztalataikat és az ételek receptjeit, természetesen szebbnél-szebb színes fotókkal illusztrálva.

Faddi Varga János és családja több, mint tíz éve keresi, kutatja, majd készíti el ezeket az étkeket. A Nagyszakácsiban megrendezett „Királyi szakácsok versenyén” 1998-ban nyerte el a Királyi Főszakács címet. Családjával azóta is Mátyás-korabeli ételekkel kápráztatja el a vendégeit.

A reneszánsz évében éppen tíz éve munkálkodó família örömmel adta közre összegyűjtött tapasztalatait és az étkek receptjeit...

*
A „Lakomakönyv” című eme kiadványt a reneszánszkonyha iránt érdeklődő olvasóinknak a kötetből vett alábbi idézettel ajánljuk:

„Mindenkinek ajánljuk Lakomakönyvünket, aki király szeretne lenni a saját konyhájában, merthogy ki nem szeretne az lenni? Az étkeket Mátyás király idejéből, a magyar reneszánsz fénykorából idézzük, melyeket az 1490-ig használatos alapanyagokkal és fűszerekkel készítünk.

Különösen ügyeltünk arra, hogy a hozzávalók ma is könnyen beszerezhetők legyenek. A tálalásoknál is a reneszánsz lakomák stílusához illő, közös, nagy dísztálakat használjuk, de mellette megmutatjuk azt is, hogyan kell kevesebb vendég részére, egyszemélyes tálalással felszolgálni. Ezek mind-mind fontos velejárói a reneszánsz konyhaművészetnek, hiszen eleink nem csak az ízekre, de a látványra és az élvezetre is nagy gondot fordítottak...”
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.