Magvas szakácskönyv — árpa, rizs, köles, rozs, kukorica, zab, búza, amaránt, hajdina

Nem véletlen, hogy az emberiség történelmének kezdetén főként gabonákkal és gyümölcsökkel táplálkozott, hiszen az emberi szervezet legkönnyebben ezt tudja energiává alakítani.

Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, rosttartalmuk segíti a méregtelenítést, fehérjetartalmuk nem ró nagy terhet a szervezetre, zsírtartalmuk pedig kedvező, és nem tartalmaznak koleszterint és telített zsírokat.

Érdemes minél többféle gabona fogyasztását beilleszteni étrendünkbe, mert tartós, viszonylag olcsó, laktató, könnyen emészthető, tápanyagban gazdag alapanyagok, szemtermésük hűtés és más feldolgozás nélkül is hosszan tárolható az átlagos háztartási körülmények között is.

Mindezeket összevetve a gabonák konyhai felhasználása napjainkra ismét időszerű; akár azért, mert szeretnénk kipróbálni, megismerni, vagy már gyakoroljuk a gabonaalapú, reform melléknévvel illetett táplálkozást, akár azért, mert csökkenteni szeretnénk a húsok és húskészítmények fogyasztását, akár csak azért, mert új gasztronómiai élményekre vágyunk.

A „Magvas Szakácskönyv” című eme kiadványban „néhány receptet szeretnénk feleleveníteni, és megismertetni a gabonák átlagos konyhai használatát, vagy akár a mindennapi menüsorba illesztését”.

Jó Étvágyat!!!