Székelyföldi hagyományos ételek

Ha körülnézünk a világban, nagyon úgy tűnik, hogy a mirelit halrudacskák, a békönbe csomagolt spárga, a zsírszegény tej, a dobozolt, kalóriaszegény menü és a pizzafutárok korszaka következik.

És ez a korszak egyre nagyobb dérrel-dúrral tombol.
Nem könnyű az árral szemben úszni, de talán mégis érdemes megvetni a lábunkat. Igaz, hogy a boltban olcsó és mutatós a csirke, de abból, ami otthon, az udvaron kapirgált, mérföldekkel jobb ízű csirkepaprikás készül, mint a boltiból...

„Ízek, és ízek. Ízek, amelyek emlékeket idéznek föl, ízek, amelyek ismerősek, otthonosak, a miénkek. Mert bárhová menjünk a világba, bármit is kóstoljunk, egy idő után sóhajtozva emlegetjük a csatószegi borvizet, a házi kenyeret, a jó disznótoros káposztalé-levest”.

Ezeknek a hagyományos, otthoni ízeknek a gyűjteménye ez a könyv, inspiráló fotókkal illusztrálva, amelyet szeretettel ajánlunk a nosztalgiázóknak, a házi ételek rajongóinak, és mindazoknak, akik régi-új zamatot akarnak adni ennek az íztelenedő világnak.
(Botár Emőke)

TARTALOM:

Előszó - Előételek - Főételek - Édességek - Egyebek

Ízelítő a speciálisabb Tartalom-ból:
Cibereleves csülökkel - Erdélyi csorba - Gyergyócsomafalvi poéka leves - Kapros-salátás paszulyleves - Ordás laskaleves - Tárkonyos pityókaleves - Erdélyi ludaskása - Libacomb székelyesen - Ordás vagy túrós puluszka - Töltött káposzta sült pityókával - Udvarhelyi bárányflekken - Csöröge - Ordás palacsinta - Pünkösdi perec - Churut (...)

Jó Étvágyat!