Kecske ételek
Szerző: Kútvölgyi Mihály - Viga Gyula
Ár: 4 990 Ft · Jelenleg nem kapható
Adatok
- Kiadó
- Timp
- Megjelenés
- 2005
- Kötés
- Kemény kötésű fűzött
- Oldalszám
- 88 oldal
- ISBN
- 9789639614024
- Tömeg
- 552 g
Leírás
A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi.
A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes, ezért erőteljes és pikáns fűszerezést igényel.
Apafi Mihály erdélyi fejedelem felesége, Bornemissza Anna 1680 körül készült szakácskönyve már több mint harminc étekcsemegét ír le, amelyeket kecskefiúból (a kecskegida elnevezése a régi erdélyi nyelvben) készítettek a fejedelmi udvarban.
Az igazi csemege e mellett még a kecsketej és a belőle változatos módon készült sajtok.
A „Kecske Ételek” című eme kiadványban az ételfőzők visszanyúlnak a régmúlt hagyományaihoz, de bepillanthatunk az új fajta főzési technikákba is...
Ezeket is ajánljuk
- A magyar ősvallás és őstörténet elhallgatott összefüggései — Pálfi Károly · 5 990 Ft
- GMO - A pusztítás magjai — F. William Engdahl · 4 990 Ft
- Miért szeretjük a kutyákat, esszük meg a disznókat, és viseljük a teheneket? — Melanie Joy Ph. D. · 2 790 Ft
- Roga királyfi — Friedrich Klára · 1 500 Ft
- Kincsem — Dr. Hecker Walter - Brenyó József · 8 415 Ft
- Egy élet sportja — Horthy Jenő · 5 347 Ft
- A Nemzeti Lovag — Máttyus N. János · 24 000 Ft
- A vidék szovjetizálása — Csiklós Gábor - Horváth Gergely Krisztián - Ö. Kovács József (szerk.) · 4 650 Ft
- A halgazdaság rövid foglalatja — Herman Ottó · 1 900 Ft
- Szárnyas ételek — Kútvölgyi Mihály · 3 800 Ft
- Őshonos állataink és termékeik, a hungarikumok — Kovács Ferenc · 3 990 Ft
- Távlovaglás — Léonard Liesens · 4 990 Ft