Napsütötte szakácskönyv

TOSZKÁNA (olaszul: Toscana) Észak-Olaszország közigazgatási régiója; nyugaton a Tirrén-tenger irányában helyezkedik el. Északnyugat felé Liguria, északon Emilia–Romagna, keleten Marche és Umbria, délen Lazio határolja. Közigazgatási székhelye: Firenze.

Toszkána régiójához több sziget is tartozik (Arcipelago toscano), ezek nagyrészt Livorno megye, kisebb részben Grosseto megye részét képezik.

Mivel Toszkána az Appenninnek völgyeiben terül el, a hegyvonulat védi az északi szelek elől. A Tirrén part meleg mediterrán klímát ad ennek az igen tetszetős vidéknek, amely a konyhaművészetét is sajátos jellegűvé teszi.

Frances és a férje Ed Mayes ebben a könyvben több mint 150 receptet osztanak meg olvasóikkal, mindazokat, amelyeket ők maguk is sokszor megfőztek, és amelyek legfőbb kelléke és sajátossága a jó minőségű hozzávaló.

Ez a könyv azonban nem pusztán a receptek gyűjteménye. Rengeteg közös élményt is idéz.

„A toszkán ételek nem akarnak másnak látszani, mint amik. Az olaszok hagyják érvényesülni az alapanyagokat, nem keverik össze azokat listányi hozzávalókkal”.

„Ha meglátogatnál minket Toszkánában, azokkal az ételekkel fogadnánk, amelyeket ebben a könyvben találsz”.

A „Napsütötte Szakácskönyv” című eme kiadványt azoknak az olvasóinknak ajánljuk, akik szeretnék megismerni a napsütötte Toszkána ételeit, kiváló minőségű alapanyagait, szeretnének jó tanácsokat kapni a toszkán konyha lelke, az ugyancsak kiváló minőségű olivaolaj vásárlásához és alkalmazásához, továbbá, hogy milyen bort válasszanak a különféle olaszos fogásokhoz, és szeretnék megtanulni a tésztagyúrás sok évre visszatekintő mesterségét is.

Jó Étvágyat!!

Ajánlott még:

Mindennapok Toszkánában.