Magyar nemzeti szakácskönyv
Toronyay Rákóczy Karolina
Könyv
Nemzeti Örökség kiadó, 2014
Nemzeti Örökség kiadó, 2014
482 oldal, Puha kötésű ragasztott A5 méret
ISBN 9786155242656
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 4 500 Ft
Megtakarítás: 15%
Online ár: 3 825 Ft
Leírás
Ez a kötet az 1896-os „Magyar nemzeti szakácskönyv ezeregy vénnyel és leírással” című kiváló szakácskönyv újrakiadása. A maga nemében az igazi kuriózumok sorába tartozik.
„Könyvem megírásánál idegen kútfőket nem használtam, van énnekem ennél sokkal jobb útmutatóm, a saját tapasztalásom. Első férjem ugyanis dúsgazdag földbirtokos volt, nyílt házat és szakácsot tartott. Már akkor érdeklődtem a szakácsművészet iránt, nem elégedtem meg azzal, hogy a különféle jó étkeket csak megízleljem, hanem a készítési módját is megtanultam...
A könyvemet egyedül, a magam erejéből írhattam meg.”
*
A kötet TARTALMA:
ELŐSZÓ
BEVEZETÉS
• I. Levesek;
• II. Levesekbe való tészták;
• III. Leves után való étkek;
• IV. Mártások;
• V. Főzelékek;
• VI. Sültek;
• VII. Halak;
• VIII. Vadak;
• IX. Saláták;
• X. Gulyás és pörköltek;
• XI. Becsináltak;
• XII. Vegyes kásafélék;
• XIII. Gyúrt és főtt tészták;
• XIV. Rétesek;
• XV. Vajas és porhanyós tészták;
• XVI. Pástétomok;
• XVII. Élesztős tészták;
• XVIII. Zsírban sült tészták;
• XIX. Palacsinták, omlettek és morzsa-tészták;
• XX. Pudingok és mártásaik;
• XXI. Felfújtak;
• XXII. Torták és mázak;
• XXIII. Különféle aprósütemények;
• XXIV. Kompótok;
• XXV. Krémek és kocsonyák;
• XXVI. Fagylaltok;
• XXVII. Ostyák;
FÜGGELÉK
*
A „Magyar Nemzeti Szakácskönyv” című eme XIX. század végi kiadványt a gazdasszony személyes megtapasztalásán alapuló ételeket megismerni akaró, és adott esetekben, az alkalmaktól függően remélhetőleg el is készítő olvasóinknak ajánljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT!!!
*
Ajánlott még:
Valódi magyar szakácskönyv.
Háziasszonyi fortélyok a 18. században.
Mindennapok Toszkánában.
Napsütötte szakácskönyv.
Balassa Ágnes Szakácskönyve.
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
„Könyvem megírásánál idegen kútfőket nem használtam, van énnekem ennél sokkal jobb útmutatóm, a saját tapasztalásom. Első férjem ugyanis dúsgazdag földbirtokos volt, nyílt házat és szakácsot tartott. Már akkor érdeklődtem a szakácsművészet iránt, nem elégedtem meg azzal, hogy a különféle jó étkeket csak megízleljem, hanem a készítési módját is megtanultam...
A könyvemet egyedül, a magam erejéből írhattam meg.”
*
A kötet TARTALMA:
ELŐSZÓ
BEVEZETÉS
• I. Levesek;
• II. Levesekbe való tészták;
• III. Leves után való étkek;
• IV. Mártások;
• V. Főzelékek;
• VI. Sültek;
• VII. Halak;
• VIII. Vadak;
• IX. Saláták;
• X. Gulyás és pörköltek;
• XI. Becsináltak;
• XII. Vegyes kásafélék;
• XIII. Gyúrt és főtt tészták;
• XIV. Rétesek;
• XV. Vajas és porhanyós tészták;
• XVI. Pástétomok;
• XVII. Élesztős tészták;
• XVIII. Zsírban sült tészták;
• XIX. Palacsinták, omlettek és morzsa-tészták;
• XX. Pudingok és mártásaik;
• XXI. Felfújtak;
• XXII. Torták és mázak;
• XXIII. Különféle aprósütemények;
• XXIV. Kompótok;
• XXV. Krémek és kocsonyák;
• XXVI. Fagylaltok;
• XXVII. Ostyák;
FÜGGELÉK
*
A „Magyar Nemzeti Szakácskönyv” című eme XIX. század végi kiadványt a gazdasszony személyes megtapasztalásán alapuló ételeket megismerni akaró, és adott esetekben, az alkalmaktól függően remélhetőleg el is készítő olvasóinknak ajánljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT!!!
*
Ajánlott még:
Valódi magyar szakácskönyv.
Háziasszonyi fortélyok a 18. században.
Mindennapok Toszkánában.
Napsütötte szakácskönyv.
Balassa Ágnes Szakácskönyve.
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.