Hagyomány

Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve

A legújabb házi cukrászat kézikönyve

Hegyesi József

Könyv
Nemzeti Örökség kiadó, 2014
210 oldal, Puha kötésű ragasztott FR5 méret
ISBN 9786155242793
Státusz: Készleten
Szállítás: 1 munkanap
Átvétel: Azonnal
Egyéb művek a szerzőtől:
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Hegyesi József - A legújabb házi cukrászat kézikönyve
Könyv 15% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 2 750 Ft
Internetes ár: 2 338 Ft
Ez a kiadás az 1891-es megjelenés reprintje.
*
„Házi czukrászat” czimű kézi-könyvecskémnek a múlt évben megjelent III. kiadása is teljesen elfogyott, mely jelenség eléggé bizonyítja művem gyakorlati értékét, miért is indíttatva éreztem magamat, azt a jelen IV. kiadásban is közrebocsátani.

Ez alkalommal a fösúlyt a helyes magyarságra fektettem, az előző kiadásban előforduló magyartalanságokat kiküszöbölve arra törekedtem, hogy a kifejezések ne csak érthetők, hanem lehetőleg magyarosak is legyenek.

De számolva a czukrászat terén folyton fokozódó igényekkel is, jelen kiadást még Párizsi sütemények czim alatt egy egész 15 reczeptet magába foglaló fejezettel is bővítettem úgy, hogy kézi könyvecském immár 359 különféle reczeptet foglal magában, amelyek a legújabb sütemények, torták, élesztős tészták, sós és édes teasütemények, a legkülönbözőbb bonbonok és czukorkák, crémek, fagylaltok és sorbettek, valamint a legújabb parfaitek készítését röviden és nagyon érthetően tárgyalom.”

(Sokan nem tudják, hogy Hegyesi József nevéhez fűződik a szaloncukor elkészítésének módja és így az igazi magyar hungaricummá vált: Jókai még szalonczukkedlinek nevezte a szaloncukrot, ugyanis a cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered. 1891-ben megjelent A legújabb házi czukrászat kézikönyve-ben, amelyben tizenhétféle szaloncukrot ír le a szerző, így pl.: szalon-ananász czukorkák, szaloncréme-bonbonok, szalon-marasquin czukorkák, szalon-pisztácz czukorkák.)
*
A kötet TARTALMA:

ELŐSZÓ
• I. CONSERVÁK;
TORTÁK ÉS SÜTEMÉNYEK BEVONÁSÁRA SZOLGÁLÓ CONSERVEK KÉSZÍTÉSE;
• II. CSEMEGE-SÜTEMÉNYEK;
• III. TORTÁK;
• IV. PÁRISI SÜTEMÉNYEK;
• V. ÉLESZTŐ-TÉSZTÁK;
• VI. TEA-SÜTEMÉNYEK (Édesek);
• VII. TEA-SÜTEMÉNYEK (Sósak);
• VIII. VEGYES BONBONOK ÉS CZUKORKÁK;
• IX. KÜLÖNBÖZŐ CRÉMEK;
• X. KÜLÖNBÖZŐ FAGYLALTOK;
• XI. SORBETTEK (Hűsítők);
• XII. KÜLÖNBÖZŐ PARFAITOK;
• XIII. KÜLÖNFÉLE BEFŐTT ÉS CZUKORBA BECSINÁLT GYÜMÖLCS;

*
„A Legújabb Házi cukrászat Kézikönyve” című ezen XIX. század végi kiadványt az édesszájú, ezeket a készítményeket kedvelő és adott esetekben remélhetőleg el is készítő olvasóinknak ajánljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT!!! A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Kö­szönt­jük a le­he­tő­sé­gek bi­ro­dal­má­ban! Mint azt a­lább is lát­hat­ja, a kü­lön­fé­le fi­ze­té­si és szál­lí­tá­si le­he­tő­sé­gek szé­les tár­há­zát kí­nál­juk Ön­nek szin­te min­den le­he­tő­sé­get fel­ö­lel­ve, hogy Ön az Ön­nek leg­in­kább meg­fe­le­lő mó­don tud­jon ren­del­ni, vá­sá­rol­ni.
  • Magyarország:
    • Bolti vásárlás
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Európai Unió:
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Egyéb külföld:
    • Posta
  • Magyarország:
    • Készpénz vagy Bankkártya boltban
    • Utánvét (kézbesítéskor fizet)
    • Belföldi átutalás
    • PayPal online fizetés - Angol
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
  • Európai Unió:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
  • Egyéb külföld:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
Hétköznapokon az aznap 17:00-ig beérkezett és készleten lévő megrendeléseket még aznap futárszolgálathoz adjuk, és másnap (munkanap) kézbesítik. Amennyiben a holnapi nap nem megfelelő Önnek, kérjük, írja be a megjegyzés rovatba a megrendelés során, hogy melyik napon kéri a kiszállítást. A kézbesítés munkaidőben történik GLS futárszolgálattal. A 17:00 után beérkezett megrendeléseket természetesen másnap veszi fel a futárszolgálat. Belföldre GLS futárszolgálattal 999Ft, de 10ezer forint felett a kiszállítási költséget átvállaljuk. Helyezze a termékeket a kosárba, majd a megrendelési űrlapnál válassza ki az önnek leginkább megfelelő szállítási és fizetési módot, továbbá a célországot. Ennek függvényében a kosár megmutatja a járulékos költségeket. Köny­ves­bol­tunk­ban 5000 könyv­ből ál­ló kí­ná­la­tunk­ban bo­ga­rász­hat, ha a sze­mé­lyes vá­sár­lást ré­sze­sí­ti e­lőny­ben. Cso­mag­kül­dés­re a GLS cso­mag­kül­dő szol­gá­la­tot ja­va­sol­juk, gyors, ol­csó, meg­bíz­ha­tó a­kár más­na­pi kéz­be­sí­tés­sel. Ren­de­lé­sét a ko­sá­ron ke­resz­tül ad­hat­ja le.
Könyv 15% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 2 750 Ft
Internetes ár: 2 338 Ft
Az ősmagyar vallás emlékeiről Kókai Lajos 1,300 Ft 1 170 Ft
Csaba királyfi 1,000 Ft 900 Ft
Néphagyomány és a nemzeti művelődés Győrffy István 1,900 Ft 1 710 Ft
Helyesírási munkafüzet Fercsik Erzsébet 990 Ft 891 Ft
Életmódtörténet Lőrinc László 4,200 Ft 3 780 Ft
Kemoterápia alatt José van Mil Dr. Christine Archer-Mackenzie 3,390 Ft 3 051 Ft
Az elveszejtett turáni örökség Dr. Rimanóczy László 3,200 Ft 2 880 Ft
Szakácskönyv a magyar szürkéhez Kerekes Sándor 4,500 Ft 4 050 Ft
Beavatás a magyar észjárásba Czakó Gábor 2,750 Ft 2 475 Ft
Fölszállott a páva Palásthy Imre 1,990 Ft 1 791 Ft
Könyvjelző
Lap teteje^^