Újdonság

Panyik Gáborné dr. - Pálinkafőzés - Ágyas pálinka és likőr készítése

Pálinkafőzés - Ágyas pálinka és likőr készítése

Panyik Gáborné dr.

Könyv
Cser kiadó, 2019
116 oldal, Puha kötésű ragasztott B5 méret
ISBN 9789632785714
Státusz: Készleten
Szállítás: 1 munkanap
Átvétel: Azonnal
Egyéb művek a szerzőtől:
Panyik Gáborné dr. - Pálinkafőzés - Ágyas pálinka és likőr készítése
Panyik Gáborné dr. - Pálinkafőzés
Panyik Gáborné dr. - Pálinkafőzés - Ágyas pálinka és likőr készítése
Panyik Gáborné dr. - Pálinkafőzés
Panyik Gáborné dr. - Pálinkafőzés - Ágyas pálinka és likőr készítése
Könyv 0% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 3 995 Ft
Internetes ár: 3 995 Ft
Jó minőségű pálinkát csak kifogástalan minőségű, teljes érettségű gyümölcsből lehet készíteni! Tartalmaznia kell a gyümölcsre jellemző illatokat és ízeket, amelyek gazdagodnak a helyes cefrézési és fermentációs (erjedési, erjesztési) aromákkal, valamint az érleléstől elvárt értéknövelő sajátosságokkal.

Az a régi, hibás szemlélet, mely szerint a pálinkák alapanyaga az a gyümölcs, amely nem felel meg a fogyasztási, konzervipari és más felhasználási területek minőségi követelményeinek, ma már nem követhető szempont a gyártók számára.

Jelenleg Magyarországon - jövedéki szempontból - három, eltérő típusú pálinkafőzési mód létezik: a bérfőzés és a kereskedelmi főzés, valamint az ún. házi párlatkészítés.

*
A „Pálinkafőzés - Ágyas Pálinka és Likőr Készítése” című ezen kiadvány ismerteti azokat az elméleti és gyakorlati tudnivalókat, amelyek elengedhetetlenek a pálinkafőzéshez és likőr készítéshez.
*
TARTALOM:

• A pálinkakészítés rövid története;
• A pálinkanév-használat magyar kizárólagossága;
• Hogyan készíthetők a jó pálinkák, mi kell a jó pálinkához?
• A gyümölcsfajták közötti különbségek;
• A pálinka alapanyagai;
• A cefrézés technológiai lépései;
• A gyümölcs cefrézésénél fellépő mikroorganizmusok;
• Az erjesztés módjai;
• A kierjedt cefre összetétele;
• A lepárlás elmélete;
• A lepárlóberendezések;
• A pálinka tárolása, érlelése;
• A pálinka bírálata és szerepe a gasztronómiában;
• A gyártásközi és a késztermék ellenőrzésének módszerei, lehetőségei;
• Párlatok/pálinkák hibái és javításuk;
• Ágyas pálinka;
• Likőrök;
• A magánfőzés és a bérfőzetés jövedéki szabályai. A bérfőzött párlatok értékesítése;
FELHASZNÁLT IRODALOM - GYÁRTÓK ÉS FORGALMAZÓK
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Kö­szönt­jük a le­he­tő­sé­gek bi­ro­dal­má­ban! Mint azt a­lább is lát­hat­ja, a kü­lön­fé­le fi­ze­té­si és szál­lí­tá­si le­he­tő­sé­gek szé­les tár­há­zát kí­nál­juk Ön­nek szin­te min­den le­he­tő­sé­get fel­ö­lel­ve, hogy Ön az Ön­nek leg­in­kább meg­fe­le­lő mó­don tud­jon ren­del­ni, vá­sá­rol­ni.
  • Magyarország:
    • Bolti vásárlás
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Európai Unió:
    • GLS Futár (javasolt)
    • Posta
  • Egyéb külföld:
    • Posta
  • Magyarország:
    • Készpénz vagy Bankkártya boltban
    • Utánvét (kézbesítéskor fizet)
    • Belföldi átutalás
    • PayPal online fizetés - Angol
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
  • Európai Unió:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
  • Egyéb külföld:
    • Bankkártyás online fizetés - Magyar
    • PayPal Bankkártyás fizetés - Angol
Hétköznapokon az aznap 17:00-ig beérkezett és készleten lévő megrendeléseket még aznap futárszolgálathoz adjuk, és másnap (munkanap) kézbesítik. Amennyiben a holnapi nap nem megfelelő Önnek, kérjük, írja be a megjegyzés rovatba a megrendelés során, hogy melyik napon kéri a kiszállítást. A kézbesítés munkaidőben történik GLS futárszolgálattal. A 17:00 után beérkezett megrendeléseket természetesen másnap veszi fel a futárszolgálat. Belföldre GLS futárszolgálattal 1100Ft, de 11ezer forint felett a kiszállítási költséget átvállaljuk. Helyezze a termékeket a kosárba, majd a megrendelési űrlapnál válassza ki az önnek leginkább megfelelő szállítási és fizetési módot, továbbá a célországot. Ennek függvényében a kosár megmutatja a járulékos költségeket. Köny­ves­bol­tunk­ban 5000 könyv­ből ál­ló kí­ná­la­tunk­ban bo­ga­rász­hat, ha a sze­mé­lyes vá­sár­lást ré­sze­sí­ti e­lőny­ben. Cso­mag­kül­dés­re a GLS cso­mag­kül­dő szol­gá­la­tot ja­va­sol­juk, gyors, ol­csó, meg­bíz­ha­tó a­kár más­na­pi kéz­be­sí­tés­sel. Ren­de­lé­sét a ko­sá­ron ke­resz­tül ad­hat­ja le.
Könyv 0% internetes kedvezménnyel
Bolti ár: 3 995 Ft
Internetes ár: 3 995 Ft
Nyelvjárástani munkafüzet Parapatics Andrea 990 Ft 891 Ft
A rák természetes gyógymódja és megelőzése Dr. Oláh Andor 2,200 Ft 1 980 Ft
7:3 - Az évszázad klubmérkőzése Puskás Ferenc 4,990 Ft 4 491 Ft
Magyar kálvária - magyar föltámadás ANTIKVÁR Jászi Oszkár 4,990 Ft 4 491 Ft
A harag és a büszkeség Oriana Fallaci 3,490 Ft 3 141 Ft
Bhagavad Gítá avagy a harcos kaszt Testamentuma V-XVIII. párbeszéd Atakám 2,500 Ft 2 250 Ft
Aki keres, az talál T. Litovkina Anna 1,990 Ft 1 791 Ft
Nézd ki van itt Timur Vermes 3,990 Ft 3 591 Ft
Mi jár a gyerekem fejében? Tanith Carey 4,500 Ft 4 050 Ft
Az aranylemezek üzenete Kisteleki Géza 4,990 Ft 4 491 Ft
Könyvjelző
Lap teteje^^