Szigetközi halételek, népi eledelek
Majthényi László - Nagy Zoltán
Könyv
BKL kiadó kiadó, 2009
BKL kiadó kiadó, 2009
ISBN 9789637334337
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 1 860 Ft
Megtakarítás: 0%
Online ár: 1 860 Ft
Leírás
Néprajzi szempontból hazánk egyik legérdekesebb tájegysége a Szigetköz, amely sajátos népi gasztronómiai kultúrával rendelkezik.
A könyv ezt mutatja be, egy átfogó ismertető tanulmány és mintegy félszáz recept segítségével.
A szerzőpáros a Szigetköz történetéről írt ismeretterjesztő bevezetőt követően két fejezetben teszi közzé a recepteket.
Az első halételeket közreadó fejezetből a régi, egyszerű halas ételek receptjei mellett - amelyek között természetesen ott találjuk a szigetközi halászlé, sokunkban jó emlékeket ébresztő, ízlelőbimbókat működésbe lendítő leírását - megtalálhatók az ötletgazdag szakácsok mostanában kreált remekei is, mint a füstölt halas babgulyás vagy a káposztás csukarétes.
A második, Népi ételek című fejezetben régi szigetközi finomságok elkészítéséhez (pl. tejbetészta leves, csalánfőzelék, csiripiszli, bundázott bodzavirág) találunk útmutatót.
*
A „SZIGETKÖZI HALÉTELEK, NÉPI ELEDELEK” című ezen kiadványt a halételeket és a népies jellegű eledeleket kedvelő, vagy az elkészítésükkel megismerkedni kívánó olvasóink figyelmébe ajánljuk. A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
A könyv ezt mutatja be, egy átfogó ismertető tanulmány és mintegy félszáz recept segítségével.
A szerzőpáros a Szigetköz történetéről írt ismeretterjesztő bevezetőt követően két fejezetben teszi közzé a recepteket.
Az első halételeket közreadó fejezetből a régi, egyszerű halas ételek receptjei mellett - amelyek között természetesen ott találjuk a szigetközi halászlé, sokunkban jó emlékeket ébresztő, ízlelőbimbókat működésbe lendítő leírását - megtalálhatók az ötletgazdag szakácsok mostanában kreált remekei is, mint a füstölt halas babgulyás vagy a káposztás csukarétes.
A második, Népi ételek című fejezetben régi szigetközi finomságok elkészítéséhez (pl. tejbetészta leves, csalánfőzelék, csiripiszli, bundázott bodzavirág) találunk útmutatót.
*
A „SZIGETKÖZI HALÉTELEK, NÉPI ELEDELEK” című ezen kiadványt a halételeket és a népies jellegű eledeleket kedvelő, vagy az elkészítésükkel megismerkedni kívánó olvasóink figyelmébe ajánljuk. A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.