A magyar konyha filozófiája
Cey-bert Róbert Gyula
Az ősi áldozati ételek szellemiségétől a jövő magyar konyhájáig
Könyv
Püski kiadó, 2013
Püski kiadó, 2013
502 oldal, Puha kötésű ragasztott B5 méret
ISBN 9789633020074
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 4 500 Ft
Megtakarítás: 0%
Online ár: 4 500 Ft
Leírás
DR. CEY-BERT RÓBERT GYULA szerző: Egyetemi tanulmányok:
1962. Közgazdasági Egyetem, Genf /Svájc/,
1965. doktori vizsgák: szociológia és pszichológia, Genf,
1979. Ph-D.: „Az étkezési szokások pszichoszociológiája” Genf, Párizs, Társadalom tudományok tudományágban.
Munkahely: Kodolányi János Főiskola Siófoki és Budapesti Intézet, főiskolai tanár.
*
A magyar konyha eredetiségét, egyediségét az európai konyhák között az ősi keleti gasztronómiai civilizációkig visszanyúló gyökerei határozzák meg. A keleti gasztronómiai civilizációk az ókor legmagasabb gasztronómiai szintjét képviselték, az étkezés harmóniarendjére épültek.
A modern világ globalizációs légkörében csak az a nemzeti konyha maradhat fent, amelynek a mélyre nyúló gyökerei képesek összekötni a múlt megkülönböztető hagyományait a kor emberének elvárásaival és szükségleteivel.
A jövő magyar konyhájának erőteljesen képviselnie kell az ősi hagyományok harmóniarendjét, megfelelően ötvözve ezt az egészséges étkezés szabályaival.
Ez az alapgondolata Cey-Bert Róbert és Tünde „A MAGYAR KONYHA FILOZÓFIÁJA” című könyvének, amely évszázadok mulasztását pótolja, megfogalmazva a magyar konyha harmónia - filozófiáját a XXI. század embere számára.
A kötet a régi hagyományos receptek mellett több mint 100 új ételleírást tartalmaz, amelyek kifejezik;
- a megújuló magyar konyha sajátos új ízirányzatait,
- tálalási esztétikáját,
- dietetikai értékrendjét.
„Kötelező olvasmány” a magyar gasztronómia minden kedvelője számára!
*
„A MAGYAR KONYHA FILOZÓFIÁJA” című ezen évszázadok mulasztását pótló kiadványt a magyar konyha harmónia-filozófiája a XXI. század embere számára, a megújuló magyar konyha sajátos ízirányzatai, tálalási esztétikája és dietetikai értékrendje iránt érdeklődő olvasóink figyelmébe ajánljuk, akik a könyv forgatása során gondolatban megteszik az utat az ősi áldozati ételek szellemiségétől a jövő magyar konyhájáig.
*
Ajánlott még:
Hunok és magyarok konyhája.
A fehér tigris szellemének harcosa.
Kép a fán.
Adj szabadságot vagy halált.
Hun-magyar ősvallás.
A magyar bor szellemisége. A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
1962. Közgazdasági Egyetem, Genf /Svájc/,
1965. doktori vizsgák: szociológia és pszichológia, Genf,
1979. Ph-D.: „Az étkezési szokások pszichoszociológiája” Genf, Párizs, Társadalom tudományok tudományágban.
Munkahely: Kodolányi János Főiskola Siófoki és Budapesti Intézet, főiskolai tanár.
*
A magyar konyha eredetiségét, egyediségét az európai konyhák között az ősi keleti gasztronómiai civilizációkig visszanyúló gyökerei határozzák meg. A keleti gasztronómiai civilizációk az ókor legmagasabb gasztronómiai szintjét képviselték, az étkezés harmóniarendjére épültek.
A modern világ globalizációs légkörében csak az a nemzeti konyha maradhat fent, amelynek a mélyre nyúló gyökerei képesek összekötni a múlt megkülönböztető hagyományait a kor emberének elvárásaival és szükségleteivel.
A jövő magyar konyhájának erőteljesen képviselnie kell az ősi hagyományok harmóniarendjét, megfelelően ötvözve ezt az egészséges étkezés szabályaival.
Ez az alapgondolata Cey-Bert Róbert és Tünde „A MAGYAR KONYHA FILOZÓFIÁJA” című könyvének, amely évszázadok mulasztását pótolja, megfogalmazva a magyar konyha harmónia - filozófiáját a XXI. század embere számára.
A kötet a régi hagyományos receptek mellett több mint 100 új ételleírást tartalmaz, amelyek kifejezik;
- a megújuló magyar konyha sajátos új ízirányzatait,
- tálalási esztétikáját,
- dietetikai értékrendjét.
„Kötelező olvasmány” a magyar gasztronómia minden kedvelője számára!
*
„A MAGYAR KONYHA FILOZÓFIÁJA” című ezen évszázadok mulasztását pótló kiadványt a magyar konyha harmónia-filozófiája a XXI. század embere számára, a megújuló magyar konyha sajátos ízirányzatai, tálalási esztétikája és dietetikai értékrendje iránt érdeklődő olvasóink figyelmébe ajánljuk, akik a könyv forgatása során gondolatban megteszik az utat az ősi áldozati ételek szellemiségétől a jövő magyar konyhájáig.
*
Ajánlott még:
Hunok és magyarok konyhája.
A fehér tigris szellemének harcosa.
Kép a fán.
Adj szabadságot vagy halált.
Hun-magyar ősvallás.
A magyar bor szellemisége. A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.