Magyar Menedék Könyvesház

Részletes kereső
Kugler Géza - A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat

A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat

Kugler Géza

Könyv
Nemzeti Örökség kiadó, 2016
424 oldal, Puha kötésű ragasztott A5 méret
ISBN 9786155496424
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 4 500 Ft
Megtakarítás: 16%
Online ár: 3 825 Ft
Nincs készleten
Leírás
„A kötet cukrászok, vendéglősök és háziasszonyok legpraktikusabb kézikönyve”. A díszkötésben kiadott megjelenésekor 6 koronába került...

Rozsnyai Károly kiadó (Budapest) úgy ajánlotta, hogy

A legmegbízhatóbb és legterjedelmesebb tanácsadó 1. a cukrászat, 2. a tészták, 3. a befőzések, 4. az italok és fagylaltok bármely dolgában, 200 képpel.

Egynéhány ezer kipróbált recipe megtanulásra alkalmas mesteri elsajátításra. A következő oldalon bemutatott részletes tartalomjegyzék áttekintése által meggyőződhet páratlan tartalmasságáról...

*
Négy részben:
1. Cukrászat:
Általános tudnivalók. Sütésről általában. Tűz és tűzhely. A cukorról általában. Színek és festékek. Mázak. Torták. Lepények. Kuglófok. Csemege- és cukorsütemények. Díszsütemények. Mézeskalácsok. Ostyák. Pudingok. Habok. Krémek. Bonbonok (cukorkák). A tragantról.

2. Tészták könyve:
Fánkok. Fölfújtak. Rétesek. Bélesek. Főtt, élesztős és levesbe való tészták. Kenyér- és kalácstészták. Piskóták (kétszersültek). Teasütemények. Palacsinták. Pogácsák. Gombócok. Élesztőkről általában.

3. Befőzések könyve:
Befőzésről általában. Gyümölcsök befőzve és cukorban. Lekvárfőzés. Gyümölcslevek. Gyümölcssajtok. Geléek (gyümölcskocsonyák).

4. Italok és fagylaltok
és függelékül idegen műkifejezések névsora.
*
Jó Étvágyat!!
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Szállítási és fizetési módok