A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat

„A kötet cukrászok, vendéglősök és háziasszonyok legpraktikusabb kézikönyve”. (A díszkötésben kiadott megjelenésekor 6 koronába került...) Rozsnyai Károly kiadó (Budapest) úgy ajánlotta, hogy „A legmegbízhatóbb és legterjedelmesebb tanácsadó 1. a cukrászat, 2. a tészták, 3. a befőzések, 4. az italok és fagylaltok bármely dolgában, 200 képpel. Egynéhány ezer kipróbált recipe megtanulásra alkalmas mesteri elsajátításra. A részletes tartalom áttekintésével meggyőződhet páratlan tartalmasságáról...” Jó étvágyat!

„A kötet cukrászok, vendéglősök és háziasszonyok legpraktikusabb kézikönyve”. A díszkötésben kiadott megjelenésekor 6 koronába került...

Rozsnyai Károly kiadó (Budapest) úgy ajánlotta, hogy

„A legmegbízhatóbb és legterjedelmesebb tanácsadó 1. a cukrászat, 2. a tészták, 3. a befőzések, 4. az italok és fagylaltok bármely dolgában, 200 képpel.

Egynéhány ezer kipróbált recipe megtanulásra alkalmas mesteri elsajátításra. A következő oldalon bemutatott részletes tartalomjegyzék áttekintése által meggyőződhet páratlan tartalmasságáról...”
*
Négy részben:
1. Cukrászat:
Általános tudnivalók. Sütésről általában. Tűz és tűzhely. A cukorról általában. Színek és festékek. Mázak. Torták. Lepények. Kuglófok. Csemege- és cukorsütemények. Díszsütemények. Mézeskalácsok. Ostyák. Pudingok. Habok. Krémek. Bonbonok (cukorkák). A tragantról.

2. Tészták könyve:
Fánkok. Fölfújtak. Rétesek. Bélesek. Főtt, élesztős és levesbe való tészták. Kenyér- és kalácstészták. Piskóták (kétszersültek). Teasütemények. Palacsinták. Pogácsák. Gombócok. Élesztőkről általában.

3. Befőzések könyve:
Befőzésről általában. Gyümölcsök befőzve és cukorban. Lekvárfőzés. Gyümölcslevek. Gyümölcssajtok. Geléek (gyümölcskocsonyák).

4. Italok és fagylaltok
és függelékül idegen műkifejezések névsora.
*
Jó Étvágyat!!
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.