Új vitaminforradalom

A vitamin olyan szerves vegyület, amely kis mennyiségben ugyan, de nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, viszont kellő mennyiségben az előállítására nem mindig képes, ezért tápanyag formájában kell hozzájutnia. Mára tizenháromra csökkent a tudomány által elismert vitaminok száma.

A vegyes táplálkozás általában fedezi a vitaminszükségletet, de az étrend összeállításánál nemcsak arra kell törekedni, hogy a táplálék nyersanyaga vitaminban gazdag legyen, hanem figyelemmel kell lenni arra is, hogy az ételek elkészítése során – főleg a hevítés hatására – a vízben oldódó vitaminok 10-50%-a is elbomolhat, elveszhet.

Az egészséges szervezet működéséhez nemcsak vitaminokra, hanem ásványi anyagokra, kofaktorokra és nyomelemekre is szükség van.
*
A kalcium (nyelvújításkori magyar nevén: mészeny, latinul calcium) kémiai elem az elemek periódusos rendszerében. Puha, könnyű fém, amely az alkáliföldfémek közé tartozik. Latin nevét a mészről (latinul calx) kapta. Rendkívül fontos szerepet tölt be az élő szervezetekben, elsősorban a sejtfolyamatokban. A csontok épüléséhez fokozottan fontos...
*
A magnézium (régi magyar nevén: kesereny) a periódusos rendszer egy kémiai eleme. Az alkáliföldfémek közé tartozik. A földkéreg 8. leggyakoribb eleme. Az idegrendszer működéséhez nagyon fontos...

Az elnevezés görög eredetű, a Thesszáliában fekvő Magnésziáról (mai nevén Magníszia) kapta a nevét. Kapcsolódik a magnetithez (mágnesvasérc) és a mangánhoz, amelyek szintén erről a területről származnak...
*
Új „vitaminforradalom” zajlik – bár egyelőre még csak a kutatás zárt világában. Az elmúlt egy-másfél évtizedben a tudomány olyan felismerések birtokába jutott a vitaminokkal kapcsolatban, amelyek szó szerint életbevágóan fontosak lehetnek a számunkra.

Szendi Gábor eme kötetének aktualitását azonban nem csupán ez a „forradalmi helyzet” adja. Az új ismeretek fényében ideje újragondolnunk a vitaminok körül kialakult babonákat és mesterségesen gerjesztett mítoszokat is, amelyek az utóbbi évtizedekben sajnálatos módon kialakították az elvakult vitaminhívők és a konok vitaminellenesek táborát.

A vitaminguruk- és próféták által keltett ködben fontos végre tisztán látnunk, melyek a vitaminok valódi hatásai, mit tarthatunk igaznak és mit idejétmúlt illúziónak a vitaminokkal kapcsolatban.

Szendi Gábor könyve vállaltan nem enciklopédia: nem sorolja fel, melyik vitamin „mire jó”, vagy éppen „mit okoz” a hiányuk. Ehelyett a vitaminkutatás legújabb eredményei alapján bemutatja a legfontosabb vitaminok, valamint a kalcium és magnézium hatásmechanizmusát, és igyekszik ráébreszteni az olvasókat arra, hogy ezek a vitaminok és ásványi anyagok csak egymással komplex kölcsönhatásban működnek megfelelően.

Következésképpen ahhoz, hogy a szervezetben kifejthessék a kívánatos hatásukat, az egyikből beszedendő mennyiséget célszerű a vele kölcsönhatásban lévő másikkal összhangba hozni. Ahogy a szerző fogalmaz:

„Olyan az egész, mint egy szimfónia. Csak akkor áll össze egységes élménnyé, ha játékával minden zenész a nagy egészet szolgálja.”

*
Az „Új Vitaminforradalom” című eme kiadványt a vitaminok, a hatások és kölcsönhatások, a felszívódási és hasznosulási problémakör, a kalcium és magnézium hatásmechanizmusa iránt érdeklődő olvasóinknak ajánljuk.
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.