A pékmesterség magasiskolája-Le Cordon Bleu-Könyv-Geopen-Magyar Menedék Könyvesház

Magyar Menedék Könyvesház

Részletes kereső
Le Cordon Bleu - A pékmesterség magasiskolája

A pékmesterség magasiskolája

Le Cordon Bleu

80 kenyér- és péksüteményrecept

Könyv
Geopen kiadó, 2022
320 oldal, Kemény kötésű fűzött egyéb nagy méret
ISBN 9789635161058
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 11 900 Ft
Megtakarítás: 0%
Online ár: 11 900 Ft
Nincs készleten
1 2 3 4 5
5.0 (1 vélemény alapján)
Leírás

A gazdagon illusztrált receptleírásokból fedezzük fel a dagasztás, a formázás és a kenyérsütés fortélyait! Olyan speciális ismeretekkel lehetünk gazdagabbak a francia nemzetközi oktatási hálózat jóvoltából, mint az örök klasszikus és tájjellegű kenyerek sütése, a tészta útja a dagasztástól a sütőig, a különféle előtészták: a híg kovász, a kemény kovász, a poolish, az öregtészta titkai. Az oktatócsapatukban tevékenykedő nemzetközi hírű séfektől és gasztronómiai szakemberektől tanulhatjuk el a konyhai fortélyokat, sajátíthatjuk el a legmagasabb szintű ismereteket és szakmai fogásokat. Ezáltal részünkké válhat a konyhaművészet iránti szeretet és szenvedély. A 80 kenyér- és péksüteményrecept iránt érdeklődőknek ajánlott...

MINDEN ÉRDEKLŐDŐT ÖRÖMMEL LÁT A LE CORDON BLEU ISKOLÁJA.
FEDEZZÜK FEL A DAGASZTÁS, A FORMÁZÁS ÉS A KENYÉRSÜTÉS FORTÉLYAIT!

• Örök klasszikus és tájjellegű kenyerek, a világ minden tájáról gyűjtött receptek, ínyencfalatok, péksütemények, édes és sós kelt tészták* A tészta útja a dagasztástól a sütőig.
• Különféle előtészták: a híg kovász, a kemény kovász, a poolish, az öregtészta titkai.
• Részletes, gazdagon illusztrált receptleírások.

280 FÁZISFOTÓ LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Az 1895-ben Párizsban alapított Le Cordon Bleu nemzetközi oktatási hálózat, amelynek a világ bármely pontján működő intézményei a konyhaművészet, a szállodaipar és a vendéglátás különféle szakterületeinek képzésére szakosodtak. Oktatócsapatában nemzetközi hírű séfek és gasztronómiai szakemberek vesznek részt.

*
Céljuk, hogy terjesszék a legmagasabb szintű ismereteket és szakmai fogásokat, ápolják a nemzeti értékeket, hallgatóiknak pedig átadják a konyhaművészet iránti szeretetet és szenvedélyt. A 80 kenyér- és péksüteményrecept iránt érdeklődő olvasóinknak ajánljuk...
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
Vélemények
Szállítás és fizetés